如何实现农业发展的价值跃升？ 这座川东北县城走出科技支撑下的强链发展路径

每经记者｜王琳    每经编辑｜黄胜    

一个地方要做大做强农业产业，深加工是重要路径；有了深加工，也便有了做大附加值的机会。而与此同时，满足相关工艺和安全标准等成为关键基本前提。

7月15日，“万千气象看四川”主题采访活动走进位于四川省巴中市南江县的四川德健南江黄羊食品有限责任公司（以下简称“四川德健食品”），见证一家地方龙头企业做好深加工、做大附加值的发展路径。

黄羊已成为南江县的一张名片，但这个川东北的革命老区也深知，发展农业现代化产业背后，不仅是规模的做大，更是科技支撑带来的强链发展。

一只羊的价值跃升

去年初，德健食品一笔2000万元的中国香港出口订单，却因原有加工生产线工艺标准问题，最终遗憾“夭折”。“这次经历让我们深刻认清，传统粗加工模式与现代高端商超、外贸出口的市场准入标准存在巨大差距。”全国人大代表、德健食品董事长汪其德表示。

作为南江县黄羊产业的龙头企业，德健食品成立于2016年，是集南江黄羊养殖、屠宰、研发、精加工、销售于一体的高新技术企业。

德健食品在2023年投产南江黄羊标准化屠宰生产线，拥有屠宰、排酸、精细分割三大功能区域，同时引入数字化管理平台，以提升产品质量安全标准。

值得一提的是，为进一步提升南江黄羊产品附加值，南江县黄羊科学研究所配套建设了技术检测中心。有了自检体系，企业相关生产工艺和产品质量便可达到高端商超和出口出境供应链标准。

德健食品在今年5月刚刚建成了休闲、预制食品精深加工线，生产工艺和产品质量同样直接对标高端商超和出口出境供应链标准。

“有了现代化屠宰加工线，一只羊的价值从原来的1000多元跃升至3000多元，实现了倍增。”德健食品总经理陈浩介绍，公司2025年综合产值达到1.5亿元，明年有望达到3.5亿元，5年后计划突破10亿元。

大规模背后的强科技支撑

产业的发展，地方政府的支持在一定程度上也不可或缺。

目前，南江黄羊全产业链发展已规划部署育种核心区、种羊扩繁区、肉羊适度规模养殖区、肉羊散养区和加工核心区。这样的规划背后，不仅是规模的做大，更是技术支撑带来的强链发展。

例如，在南江黄羊科学研究所，科研团队与四川农业大学、西南民族大学深度合作，引入全基因组选择育种技术，目标直指三大突破：缩短育种周期5至7年，将优秀种羊培育精准性提升至90%以上；培育高繁殖力、高产肉力、高泌乳力新品系，实现胎平产羔率240%、屠宰率54%、净肉率40%的提质目标。

据南江县黄羊科学研究所所长蒋康介绍，凉山州等外地也从南江县进行黄羊引种。

在蒋康向记者展示的一张“南江黄羊产业融圈建链重点任务推进鱼鳞图”中，披露了2025年至2027年的任务工作，包括种源供给提质增量、养殖规模提标增产、屠宰加工扩能增值、市场拓展扩面增效四项重点任务，并细化至了具体攻坚方向、市场前沿趋势分析、承载主体、领军人才、技术路线、目标市场等，颇为细致全面。

根据2024年巴中市南江县印发的《南江黄羊产业高质量发展工作方案》，全县力争到2030年黄羊产业综合产值将突破30亿元。

封面图片来源：每经记者 王琳 摄